domingo, 28 de fevereiro de 2010

Pudim de Amêndoa




Ingredientes


8 dl leite

1 pau de canela

1 casca de limão

8 gemas

4 claras

300 g açúcar

1 c. sopa farinha

250 g amêndoa ralada

caramelo líquido q.b.

margarina e pão ralado

Instruções de preparação

Ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão, mexendo de vez em quando. Retirar do lume, coar e deixar arrefecer.

Bater as gemas com as claras, acrescentar o açúcar e, sem parar de bater acrescentar a farinha em chuva, a amêndoa e, no fim o leite.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com pão ralado. Deitar o preparado na forma e levar a forno médio, em banho-maria durante cerca de 1 hora.

Desenformar só depois de frio e na hora de servir regar com caramelo líquido.

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