sábado, 28 de novembro de 2009

Amêijoas Salteadas com Enchidos



800 g de amêijoas


50 g de chouriça moura

50 g de morcela

1 dl de vinho branco

1 cebola média

2 dentes de alho

1 dl de azeite

8 fatias de pão de centeio torrado

Salsa picada e coentros

Leve ao lume o azeite. Depois de bem quente junte o alho e a cebola picados. Junte os enchidos cortados às rodelas e deixe apurar um pouco. Refresque com um pouco de vinho branco e adicione as amêijoas. Abafe e deixe-as abrir.

Salpique com salsa e um pouco de coentros picados e acompanhe com fatias de pão de centeio torrado.

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