segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Semifrio de Leite Condensado, Natas e Caramelo




Ingredientes:


Para a base

200 g de bolachas de amêndoa ralada

70 g de manteiga derretida

Para o recheio

400 g de Natas para Bater Parmalat

1 lata de leite condensado (cozido)

5 folhas de gelatina



Para o caramelo

350 g de açúcar

5 dl de água

4 folhas de gelatina



Confecção:

Rale as bolachas e misture a manteiga derretida.

Forre com o preparado, o fundo de uma tarteira de fundo amovível, leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria.

Bata a Nata Parmalat bem geladas até espessarem, envolva o leite condensado cozido.

Escorra e dissolva, em banho-maria, as folhas de gelatina, envolva-as ao preparado de anterior.

Verta o preparado com cuidado na tarteira.

Leve ao frigorífico para solidificar.

Prepare o caramelo: Coloque o açúcar numa caçarola pequena, regue com água suficiente para molhar e leve ao lume.

Quando o açúcar estiver com uma cor dourada, junte a água e deixe ferver cerca de 3 minutos.

Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria.

Escorra e dissolva, em banho-maria, as folhas de gelatina, envolva-as ao caramelo e deixe arrefecer.

Retire a tarteira do frigorífico e, verta com cuidado na forma.

Leve novamente ao frigorífico para solidificar de preferência de um dia para o outro.

Sirva a tarte desenformada e decorada a gosto.

De véspera coza o leite condensado isto é; ponha a lata na panela de pressão, cubra com água, tape a panela e leve ao lume cerca de 45 minutos.

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