segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Bacalhau à Narcisa




Ingredientes


bacalhau demolhado 4 postas

batatas 650 g

azeite 2 dl

cebolas grandes 2 und.

folhas de louro 2 und.

cravinhos 2 und.

sal q.b.

Preparação:

Escalde o bacalhau em água a ferver durante 5 minutos, escorra-o e seque-o num pano. Frite-o no azeite. Dê uma fritadela às batatas e cebolas no mesmo azeite.


3 Junte ao azeite da fritura o louro partido aos bocadinhos misturado com o colorau e os cravinhos inteiros. Leve ao lume a ferver por 5 minutos.

4 Numa travessa, coloque o bacalhau no centro, sobre este a cebolada e à volta as batatas. Regue com o molho e sirva.

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